Bistrokvällar

Välkommen till Traktör på härliga bistrokvällar med många goda franska smaker. 

Två kvällar i höst kommer vår populära bistrokväll tillbaka! Välj ur vår meny och ta ett glas gott vin till.  Om du väljer en trerätters meny är priset 650 kr. Men givetvis kan du välja bara några rätter ur vår à la carte-meny! Välkommen!

Dessa kvällar kör vi bistromenyn från kl. 18.00:
Torsdag 29 oktober 2026
Fredag 30 oktober 2026

BISTROMENY

Förrätter

• Hummer Bisque med smördegspuffar på Sivans svarta och hummer (195 kr)
• Sotad pilgrimsmussla med puré på jordärtskocka med en doft av tryffel och friterad palsternacka (185 kr)
• Råbiff ”Provence” – en handskuren oxfilé blandad med dijonsenap, kapris, schalottenlök med olivrostad baguette (175 kr)

Varmrätter

• Bouillabaisse ”Royale” med saffrans-aioli. En fisk- och skaldjursgryta baserad på dagens fisk och skaldjur samt en mustig klar hummer- och havskräftsfond med en doft av Pernod samt toppad med saffransaioli (295 kr)
• Confiterat anklår med apelsinsky. Anklår samt en puré på palsternacka, rostade tärningar av rotfrukter och en mustig apelsinfondsås spetsad med stjärnanis (285 kr)
• Lammytterfilé med örttäcke och getostkräm. Persilje- och vitlöksgratinerad lammytterfilé som serveras med en krämig gratäng på strimlad potatis samt en rödvinssky med färsk timjan (285 kr)
• Långbakad rotselleri med palsternackspuré, rostad portobellosvamp och en örtvinägrett (245 kr)

Desserter

• Lavendel – crème brûlée med färska hallon (125 kr)
• Citron- och marängtartelette – en liten mördegspaj fylld med lemoncurd och toppad med italiensk maräng och torkade hallon (135 kr)
• Le Grand dessert – för sällskapet som har svårt att välja! Ett urval av små versioner av husets olika desserter, exempelvis en mini-crème brûlée, en chokladmousse, italiensk maräng och glass (195 kr)